Bolo de Bergamota

INGREDIENTES:

• 4 Ovos
• 2 xícaras de açúcar (320 gramas)
• 3 unidades de bergamota (sem semente e sem casca)
• 1 copo americano de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas)
• 1 pitada de Sal

MODO DE PREPARO:

1. Untar uma forma com um pouco de manteiga ou óleo. 
2. Peneirar a farinha de trigo com o fermento e reservar.
3. Bater o óleo, o açúcar, os ovos, o sal e as bergamotas no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
4. Juntar a farinha, misturar com uma colher ou fouet até formar uma massa lisa e uniforme.
5. Despejar a massa na forma.
6. Assar o bolo em forno médio (180ºC) preaquecido até dourar. Aproximadamente 35 a 40 minutos. Se necessário, confira o ponto do bolo fazendo o teste do palito.
7. Em seguida, retirar a forma do forno, deixar o bolo esfriar e desenformar.
8. E está pronto o seu bolo de bergamota.