Creme de Espinafre

INGREDIENTES:

• 1/2 maço de espinafre lavado
• 1 colher sopa de margarina
• 1 cebola pequena picada
• Alho a gosto
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1/2 litro de leite
• 1 lata de creme de leite
• 100 g de parmesão ralado

MODO DE PREPARO:

1. Ferva as folhas de espinafre em água e sal, por aproximadamente 4 minutos.
2. Escorra, esprema e pique-as.
3. Em uma panela, aqueça a margarina, refogue a cebola e o alho, junte o espinafre.
4. Acrescente a maisena diluída no leite, mexa até engrossar.
5. Desligue o fogo, misture o creme de leite e o queijo ralado.

DICA: Servir com arroz branco e file de carne ou frango.