Torta de Frango com Requeijão

INGREDIENTES:

• Azeite de oliva para refogar
• ½ cebola cortada em cubos
• 1 dente de alho picado
• 300g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 tomate picado
• ½ xícara de molho de tomate
• Sal
• Pimenta do reino
• 1 colher de chá de orégano
• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• ¼ xícara de azeite de oliva
• ¾ xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 100g de queijo muçarela ralado
• 200g de requeijão

MODO DE PREPARO:

1. Em uma frigideira, refogar a cebola, o alho e adicionar o frango desfiado.
2. Adicionar o tomate, o molho de tomate e temperar com sal, pimenta e o orégano. Reservar.
3. No liquidificador, bater o ovo, o leite, o azeite, a farinha, o amido de milho e uma pitada de sal.
4. Dispor em uma tigela e agregar o fermento delicadamente.
5. Aquecer uma frigideira untada com azeite em fogo médio.
6. Despejar a massa. Cozinhar em fogo baixo por uns 5 minutos.
7. Espalhar o frango desfiado com molho, polvilhar o queijo muçarela e dispor colheradas de requeijão pela torta.
8. Esperar o queijo derreter e servir.