Pão de queijo de batata-doce

INGREDIENTES:

• 1 xícara (chá) de batata-doce cozida e amassada
• 1 xícara (chá) de queijo minas frescal
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de leite em pó desnatado
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 pitada de sal
• 6 a 8 colheres (sopa) de polvilho doce

MODO DE PREPARO:

1. Esfarele o queijo com as mãos. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes menos o polvilho, amasse com as mãos até ficar homogêneo.
2. Acrescente o polvilho aos poucos até ficar uma massa firme, para que você consiga fazer as bolinhas com as mãos.
3. Faça as bolinhas e coloque em uma forma antiaderente.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 30 minutos ou até ficarem douradinhos.