Receita de Beringela recheada
INGREDIENTES:
- 3 beringelas cortadas ao meio
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados sem sementes
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de parmesão
MODO DE PREPARO:
- Corte as beringelas em canoa retirando o miolo para rechear.
- Em uma panela, refogue alho, cebola, tomate e o miolo da berinjela no azeite.
- Desligue o fogo, junte o creme de leite e tempere com sal a gosto.
- Recheie as beringelas e cubra com o parmesão.
- Leve ao forno preaquecido a 200ºC até gratinar.