Bolo de Arroz

INGREDIENTES:

• 3 xícaras de arroz cozido
• 4 ovos
• 50ml de óleo
• 200ml de leite de coco
• ½ xícara de leite
• 1 xícara de açúcar
• 50g de queijo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina para untar

MODO DE PREPARO:

1. Coloque no liquidificador, o arroz, os ovos, o óleo, o leite de coco e o leite. Bater até misturar bem todos os ingredientes.
2. Acrescente o açúcar, o queijo e o fermento em pó. Bater novamente até que a massa fique homogênea. Reserve.
3. Unte uma forma de pudim com margarina. Despeje a massa.
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
5. Desenforme e sirva-se.