Arroz de Forno de Pernil

INGREDIENTES:

• 4 xícaras (chá) de arroz cozido
• 2 xícaras (chá) de requeijão
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de muçarela em cubos
• ½ xícara (chá) de parmesão ralado

Recheio

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de cebola fatiada
• 3 xícaras (chá) de pernil desfiado
• 1 xícara (chá) de tomate fatiado
• ½ xícara (chá) de molho de tomate
• 1 colher (sopa) de cheiro verde
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Recheio

1. Em uma panela, refogue alho e cebola no azeite.
2. Junte o pernil desfiado e refogue mais um pouco.
3. Acrescente o tomate, o molho de tomate e tempere com o cheiro verde e sal a gosto.

Montagem

1. Em uma panela, misture o arroz, o creme de leite, o requeijão e a muçarela. Mexa até o queijo derreter.
2. Em um refratário próprio para o forno, intercale camadas de arroz cremoso, recheio e finalize com parmesão ralado.
3. Coloque no forno a 180 °C até o parmesão derreter e dourar.