Bolo Natalino de Frutas

INGREDIENTES:

• 2 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 2/3 xícara de chá de açúcar mascavo
• 8 colheres de sopa de açúcar refinado
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 3/4 xícara de chá de leite
• 1 ovo
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha
• 1/3 xícara de chá de óleo
• 50g de gotas de chocolate
• 50g de nozes
• 70g de amêndoas picadas
• 100g de damasco picado
• 50g de cereja

MODO DE PREPARO:

1. Junte todos os ingredientes secos em uma tigela: farinha de trigo, açúcar mascavo, açúcar refinado, fermento em pó, bicarbonato e sal. Misture.
2. Em seguida, acrescente todos os ingredientes líquidos: leite, ovo, essência de baunilha e óleo.
3. Bata tudo a mão até formar uma massa homogênea.
4. Depois, adicione as gotas de chocolate, amêndoas picadas, nozes, damascos e cerejas. Misture tudo.
5. Coloque a massa em uma forma untada para assar em forno a 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
6. Decore com chantilly e salpique amêndoas, nozes e cerejas.