Panna Cotta com calda de frutas vermelhas

INGREDIENTES:

Panna Cotta

• 250 ml creme de leite fresco
• 50ml de leite
• 2 Folhas de gelatina incolor
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha
• 50g de açúcar

Calda de Frutas Vermelhas

• 250g de frutas vermelhas de sua preferência
• 100g de açúcar

MODO DE PREPARO:

1. Para usar as folhas de gelatina siga as instruções do pacote.
2. Em uma panela pequena, misture o creme de leite, o leite, o açúcar e a essência de baunilha.
3. Leve ao fogo médio/baixo e cozinhe  até o açúcar dissolver e sem deixar levantar fervura.
4. Retire do fogo, deixe esfriar um pouquinho, drene bem a água da gelatina e junte ao creme.
5. Dilua completamente a gelatina mexendo bem para incorporar.
6. Com uma concha, encha forminhas de alumínio de 100ml, caso queira desenformar, e leve a geladeira por 6 horas.
7. Cerca de 10 minutos antes de servir, passe uma faca de ponta redonda e lâmina fina em torno do molde e vire no prato de servir.
8. Caso não desenforme, coloque um pouco de água fervente em um recipiente e coloque a forminha dentro por alguns segundos para esquentar apenas o fundo da forma, tente desenformar novamente.
9. Leve o açúcar e as frutas picadas, ao fogo por 5 a 6 minutos até formar uma calda. Espere esfriar e espalhe sobre a panna cotta.