Bombom de Morango na Travessa

INGREDIENTES:

• 2 latas de leite condensado
• 300 ml de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 gemas
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 100g de chocolate meio amargo picado
• 300g de chocolate branco
• 200g de creme de leite
• 500g de morangos inteiros
• 1 xícara de chocolate granulado branco

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, adicionar o leite condensado, o leite, a baunilha, peneirar as gemas sobre a mistura e juntar o cacau em pó e o chocolate picado.
2. Levar ao fogo baixo e cozinhar até obter um creme espesso. Deixar esfriar.
3. Dispor os morangos na travessa, cobrir com o creme de chocolate e refrigerar por 2 horas.
4. Derreter o chocolate branco com o creme de leite em banho maria, dispor o ganache sobre o creme de chocolate e refrigerar por mais 2 horas.
5. Cobrir com granulado de chocolate branco e servir.