Batata à portuguesa gratinada

INGREDIENTES:

• 30g de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500ml de leite
• 1 pitada de noz moscada
• Sal
• Pimenta
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 2 cebolas médias em rodelas
• 3 batatas médias cozidas em rodelas
• 1 xícara de presunto em tiras
• 1½ xícara de muçarela ralado
• 3 ovos cozidos em fatias
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• ¼ xícara de azeitonas pretas sem caroço
• 1 colher de sopa de salsa picada

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, derreter a manteiga, juntar a farinha e em seguida o leite, mexendo sempre até ficar consistente.
2. Temperar com uma pitada de noz moscada, sal e pimenta e reservar.
3. Aquecer uma frigideira, regar com azeite e dourar a cebola. Reservar.
4. Dispor as batatas em um refratário, cobrir com o molho e com as rodelas de cebola.
5. Adicionar o presunto, a muçarela, os ovos, o parmesão e as azeitonas.
6. Levar ao forno preaquecido a 180ºC por, aproximadamente, 30 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.