Lasanha de Batatas à Bolonhesa

INGREDIENTES:

• Azeite para refogar
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 400g de carne moída
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 lata de tomate pelado
• Salsinha picada a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha
• 3 xícaras de leite
• Noz-moscada a gosto
• 3 batatas cortadas em rodelas
• 150g de presunto em fatias
• 150g de queijo em fatias
• 100g de queijo muçarela ralado

MODO DE PREPARO:

1. Em uma frigideira quente, dispor o azeite e refogar a cebola e o alho.
2. Juntar a carne e temperar com sal e pimenta-do-reino.
3. Quando estiver bem dourada juntar o extrato de tomate e o tomate pelado.
4. Deixar cozinhar bem até que ficar um molho espesso. Juntar a salsinha. Reservar.
5. Em uma panela, derreter a manteiga e juntar a farinha sempre mexendo.
6. Juntar o leite sem parar de mexer até ficar consistente.
7. Temperar com sal e noz-moscada. Reservar.
8. Em uma forma refratária untada, dispor uma camada de batatas, uma porção de molho de carne, presunto em fatias e queijo em fatias. Repetir o processo, finalizando com uma camada de batatas, molho branco e queijo muçarela ralado.
9. Levar ao forno a 200 graus por 30 minutos.