Pastel Assado Integral

INGREDIENTES:

• 50g de fermento fresco;
• 1 xícara de leite desnatado morno;
• 3 xícaras de trigo integral;
• 2 colheres sopa de margarina light;
• 1 ovo.

MODO DE PREPARO:

1. Dissolva o fermento no leite e então junte os demais ingredientes.
2. Sove com as mãos a massa até que a mesma fique homogênea e desgrude dos dedos.
3. Descanse a massa em um recipiente coberto com filme plástico e um guardanapo por 30 minutos.
4. Após 30 minutos abra a massa em superfície limpa e enfarinhada, deixando-á bem fina.
5. Com uma forma redonda separe as porções de massa separando-as para rechear.
6. Recheie com uma colher sopa do recheio que preferir (3 dicas de recheio abaixo), feche o pastel e coloque em uma assadeira levemente untada.
7. Após arrumar os pasteis na assadeira pincele a gema batida de um ovo em cima das porções e leve para assar em forno pré-aquecido (cerca de 200 graus) até dourar.

Dicas de recheio:

• Peito de peru, mussarela light, creme de ricota light, azeitonas e orégano.
• Frango desfiado, champignon, creme de ricota (só pra dar liga então use pouco) e azeitonas pretas.
• Palmito, creme de ricota light, azeitonas pretas, cheiro verde e cebolinha.

Rendimento: 14 unidades