Casatiello

INGREDIENTES:

• 10g de fermento biológico seco
• 1 xícara de leite morno
• 1 + 1 ¾ de xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 ovo
• 1 fio de azeite
• 1 gema para pincelar
• 250g de calabresa picada
• 1 cebola picada
• 200g de queijo minas meia cura ralado
• Salsinha a gosto
• Pimenta preta a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em uma vasilha, dispor o leite, o açúcar, o fermento e 1 xícara de farinha de trigo. Misturar bem e reservar por 15 minutos.
2. Em seguida, adicionar o sal, o azeite, o ovo e o restante da farinha, e sovar até que fique lisa e uniforme. Reservar por 30 minutos.
3. Em uma frigideira, refogar a calabresa e a cebola. Finalizar com salsinha e reservar.
4. Com auxílio de um rolo, abrir a massa em formato de retângulo, dispor o recheio de calabresa e o queijo meia cura e enrolar como um rocambole, fechando bem as pontas.
5. Pincelar a gema e levar ao forno pré aquecido a 180˚C por, aproximadamente, 30 minutos, ou até que esteja dourado.

Essa porção serve 4 pessoas.