Torta Mousse de Chocolate

INGREDIENTES:

• 200g de biscoitos maisena triturados
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 150g de manteiga levemente amolecida

Recheio

• 200g de chocolate meio amargo picado
• 100g de chocolate ao leite picado
• 1 caixinha de creme de leite
• 4 claras em neve (bem firme)
• 1 colher (sopa) de rum 

MODO DE PREPARO:

1. Misture o biscoito com os demais ingredientes até obter uma massa maleável e uniforme.
2. Forre o fundo de uma fôrma de fundo removível com 20 cm de diâmetro.
3. Recheie com a mousse e leve à geladeira de um dia para o outro.
4. Desenforme e sirva decorada com cerejas ou raspas de chocolate.
5. Variações: Você pode substituir o rum pela mesma quantidade de conhaque ou uísque. Se desejar uma torta mais amarga, firme e escura, substitua o chocolate ao leite por chocolate meio amargo e acrescente 1 colher (sopa) de chocolate em pó à receita assim que adicionar o creme de leite.

Recheio

1. Derreta os chocolates, acrescente o creme de leite e o rum e mexa até incorporar bem os ingredientes. Incorpore delicadamente a clara em neve e utilize.