Filé de peixe empanado

Ingredientes:

• 1 kg de filé de merluza
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 1 colher (sopa) de alho espremido
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Tempere os filés de merluza com sal e pimenta em uma tigela
2. Adicione o gengibre, o alho e o suco de limão
3. Deixe descansar por 10 minutos
4. Misture a farinha com o fubá e o fermento
5. Passe os filés nessa mistura e frite em óleo quente até dourar
6. Escorrer em papel toalha