Pavê de Abacaxi

Ingredientes:

• 1 abacaxi grande em pedaços
• 1 xícara de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite
• 1 lata de creme de leite sem o soro
• 2 ovos
• 2 colheres de amido de milho
• Coco ralado em flocos

Modo de Preparo:

1. Junte o abacaxi e o açúcar e cozinhe até ficar macio e reserve
2. Leve ao fogo o leite condensado, leite, amido de milho e as gemas
3. Cozinhe até formar um mingau, reserve
4. Bata as claras em neve, junte o creme de leite mexendo lentamente (não usar a batedeira)

Montagem:

1. Em um refratário, coloque o abacaxi, creme de amido e por último acrescente as claras em neve, jogue o coco ralado e leve ao congelador para dar uma leve endurecida
2. Sirva em seguida e bom apetite