Mini tortinha do cookie e nutella

3

INGREDIENTES

• ¾ xícara de nutella
• 1 xícara de farinha de trigo + 2 xícaras de farinha de trigo
• 50g de manteiga gelada em cubos
• ¼ de xícara de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa de água
• 1 colher de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de amido de milho
• 1 pitada de sal
• 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• ½ xícara de açúcar
• ¼ xícara de açúcar mascavo
• 1 ovo grande
• ½ colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de gotas de chocolate

INSTRUÇÕES

1. Em uma assadeira, coberta com papel manteiga, dispor, com auxílio de uma colher de chá, porções de nutella.
2. Levar ao freezer por 1 hora.
3. Em uma tigela, misturar com a ponta dos dedos 1 xícara de farinha, o açúcar de confeiteiro e a manteiga em cubos até obter uma farofinha.
4. Juntar duas colheres de sopa de água, aos poucos, até a massa ganhar liga.
5. Cobrir com um plástico e reservar na geladeira.
6. Em uma tigela, misturar 2 xícaras de farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o amido de milho e o sal. Reservar.
7. Misturar a manteiga com o açúcar e o açúcar mascavo até obter uma mistura clara e fofa.
8. Juntar o ovo, a baunilha e misturar bem.
9. Adicionar a mistura de secos, e depois de bem incorporada a massa juntar as gotas de chocolate. Reservar.
10. Abrir a massa e cortar em círculos de, aproximadamente, x cm de diâmetro e dispor em uma assadeira de muffins.
11. Rechear com a nutella, abrir pequenas porções da massa de cookie na mão e cobrir a tortinha.
12. Polvilhar com gotinhas de chocolate e assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 15 minutos ou até que estejam douradinhas.