Bolinhos cremosos de frango

INGREDIENTES:

• 6 colheres de sopa de manteiga
• 1 peito de frango desossado e sem pele
• 1/2 cebola fatiada
• 1 cenoura picada em cubos
• 35g (1/4 xícara) de ervilha cozida
• 6 colheres de sopa de farinha
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 480ml (2 xícara) leite
• Para empanar
• farinha
• ovo
• farinha panko
• óleo

MODO DE PREPARO:

1. Coloque a manteiga em uma panela em fogo médio.
2. Assim que a manteiga derreter, acrescente o frango e cozinhe até ficar passado, cerca de 6 a 7 minutos.
3. Acrescente as rodelas de cebola e deixe cozinhar até ficarem translúcidas e macias, cerca de 4 a 5 minutos.
4. Acrescente a cenoura picada e as ervilhas e cozinhe por mais 2 minutos.
5. Polvilhe um pouco de farinha na mistura. Mexa até ficar bem misturado e tempere com o sal e a pimenta.
6. Acrescente o leite e mexa constantemente, até engrossar.
7. Coloque esse molho em uma travessa rasa. Deixe esfriar à temperatura ambiente, e depois leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
8. Para fazer os bolinhos, pegue uma colherada da massa e ponha na farinha. Faça uma bolinha achatada e cubra com farinha. Molhe no ovo e cubra com a farinha de rosca panko.
9. Aqueça o óleo a 180ºC.
10. Leve os bolinhos para a frigideira e frite-os até ficarem douradinhos.
11. Bom apetite!