Brigadeiro de Quindim

INGREDIENTES:

1. 395g de leite condensado
2. 6 gemas
3. 1 colher de sopa de manteiga
4. 1 colher de sopa de creme de leite
5. ½ xícara de coco seco ralado
6. Coco seco queimado para confeitar

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela dispor o leite condensado e peneirar as gemas. Misturar bem.
2. Levar ao fogo baixo e então adicionar a manteiga.
3. Mexer sem parar até a manteiga derreter e então juntar o creme de leite e o coco seco ralado.
4. Continuar mexendo até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela. Reservar na geladeira até ficar gelado.
5. Fazer bolinhas, passar no coco queimado e servir em pelotines.

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