Pão de queijo falso

INGREDIENTES:

• 1 batata-doce grande
• 300 g de polvilho (doce, azedo ou meio a meio)
• 3 colheres (sopa) de linhaça
• 120 ml de água
• 1 colher (sopa) de sal
• 1/4 xícara (chá) de azeite

MODO DE PREPARO:

1. Com o auxílio da ponta de uma faca, vá fazendo pequenos furos pela batata (ainda com casca mesmo).
2. Em seguida, basta embrulhar a batata em um papel-toalha molhado e, logo após, levar ao micro-ondas por 7 minutos em potência alta. Não tem micro-ondas? Coloque a batata com água em uma panela e cozinhe-a normalmente.
3. Após esse tempo, com a batata cozida, descasque-a, parta em pedaços, coloque em um recipiente e amasse bem, formando uma espécie de purê de batata-doce. Agora, acrescente primeiro o azeite e misture tudo muito bem. Em seguida, adicione a água e torne a misturar bem.
4. Adicione a linhaça e o sal, misture novamente e, por último, adicione o ingrediente que já é conhecido pela sua presença nos pães de queijo: o polvilho! Misture bem e, com as mãos, vá sovando bem a massa até que ela solte das mãos — esse será o ponto ideal para fazer os pãezinhos de queijo.
5. Em seguida, faça os falsos pães de queijo do tamanho que desejar e coloque-os em uma assadeira forrada com papel-manteiga untada com um fio de azeite.
6. Agora, leve ao forno preaquecido a 180º C por cerca de 25 minutos ou até ficarem douradinhos — lembrando que essa massa não cresce, ok?
7. Após esse tempo, seu falso pão de queijo está prontinho para ser saboreado!