Bolo de melado

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de melado
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

1. Pré – aqueça o forno em temperatura média (180º)
2. Coloque na tigela da batedeira 2 colheres (sopa) de manteiga e o açúcar
3. Bata por 3 minutos ou até a mistura ficar esbranquiçada
4. Reserve
5. Em uma outra tigela da batedeira coloque as claras
6. Bata por 2 minutos ou até obter picos firmes
7. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater
8. Despeje essa mistura sobre a manteiga e o açúcar
9. Mexa até ficar homogêneo
10. Acrescente o melado
11. Misture
12. Em uma outra tigela peneire a farinha de trigo com o fermento
13. Aos poucos, incorpore os ingredientes secos peneirados à massa alternando com o leite
14. Misture bem
15. Com o restante da manteiga unte uma forma com furo no meio e polvilhe farinha de trigo
16. Despeje a massa e leva ao forno por 30 minutos, ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo
17. Retire do forno, desenforme ainda morno e deixe esfriar