Frango Assado ao caramelo

INGREDIENTES:

• 1 frango inteiro e limpo
• 2 colheres (sopa) de mostarda escura
• 1 colher (sopa) de mostarda em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o Caramelo:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 cravos
• Sal, gengibre e zimbro a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Tempere o frango com a mostarda escura, mostarda em pó, sal e pimenta-do-reino.
2. Coloque o frango em uma assadeira, regue-o com o caramelo, reservando um pouco para regar durante o cozimento do frango.
3. Leve para assar em forno a 180ºC com cerca de 1 hora ou até que o frango esteja totalmente dourado.
4. Sirva acompanhado de arroz e palmito.

Para o caramelo:

1. Coloque na panela o açúcar, deixe caramelizar até que ele dissolva por completo, acrescente a água e o restante dos ingredientes.