Massa a carbonara

INGREDIENTES:

• 250g de espaguete 
• 1/4 de xícara de bacon em cubos
• 1 dente de alho picado
• 3 ovos
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• azeite de oliva
• sal e pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO:

1. Numa panela grande, leve para ferver 3 litros de água e 1 colher (sopa) de sal.
2. Coloque o macarrão e deixe cozinhar até que fique al dente.
3. Enquanto o macarrão cozinha, numa frigideira grande, frite os cubos de bacon em sua própria gordura.
4. Quando eles estiverem crocantes, retire e escorra sobre papel-toalha.
5. Na mesma frigideira com a gordura do bacon, refogue o alho.
6. Em uma tigela, bata os ovos com sal e pimenta-do-reino.
7. Escorra a massa.
8. Acrescente os ovos batidos e misture bem para que os ovos cozinhem no molho.
9. Adicione o bacon e misture a massa.
10. Adicione um fio de azeite de oliva e o queijo parmesão ralado.