Bolo de bergamota

INGREDIENTES

• 3 ovos
• ¾ de xícara de óleo
• 2 bergamotas pequenas sem sementes com casca cortada em 4
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• Raspas de 1 tangerina
• ½ xícara de creme de leite

INSTRUÇÕES

1. No processador ou no liquidificador, bater os ovos, o óleo e a bergamotas.
2. Dispor a mistura em uma tigela e adicionar a farinha e o açúcar e misturar. Por último adicionar o fermento e misturar delicadamente.
3. Dispor em uma forma untada e enfarinhada e assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos.
4. Em uma panela, juntar o leite condensado, a manteiga e as raspas de bergamota.
5. Levar ao fogo médio mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela.
6. Adicionar o creme de leite, misturar bem e reservar para esfriar.
7. Servir o bolo com o brigadeiro de bergamota.