Polenta com linguiça calabresa

INGREDIENTES:

• 1 gomo de calabresa picado em cubos pequenos
• 1/2 cebola picada
• 1/2 lata de tomates pelados
• 1 colher (sopa) de orégano
• Folhinhas de manjericão (a gosto)
• Pimenta do reino (a gosto)
• 1 litro de água
• 1 xícara de fubá
• 1 xícara de água fria
• 2 colheres (sopa) de creme de leite 
• 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
• Sal

MODO DE PREPARO:

1. Leve a calabresa ao fogo em frigideira anti aderente, junte a cebola e depois os tomates pelados.
2. Tempere o molho com o orégano, o manjericão e a pimenta. Reserve.
3. Para preparar a polenta, leve ao fogo 1 litro de água com 1 tablete ou envelope de caldo do seu sabor preferido (se você quiser pode usar um caldo caseiro). Deixe ferver.
4. Misture 1 xícara de fubá com 1 xícara de água fria e adicione essa mistura aos poucos e mexendo sempre ao caldo que está fervendo.
5. Depois que engrossar (consistência de mingau grosso) continue mexendo por 10 minutos para tirar o gosto forte de fubá.
6. Desligue o fogo, junte 3 colheres (sopa) de parmesão ralado e 2 colheres (sopa) de creme de leite (opcional).
7. Acerte o sal.