INGREDIENTES Molho de tomate caseiro 1⁄2 xícara (chá) de azeite 4 dentes de alho picadinho 15 tomates (italiano e amarelos) maduros sem pele e sem sementes c
INGREDIENTES
Molho de tomate caseiro
- 1⁄2 xícara (chá) de azeite
- 4 dentes de alho picadinho
- 15 tomates (italiano e amarelos) maduros sem pele e sem sementes cortados em 6 partes
- Folhas de tomilho, alecrim, manjericão roxo e manjericão verde picados
- Sal a gosto
Carré
- 2 carrés suínos com osso com cerca de 250 g (+/- 2 cm de espessura)
- 3 ovos
- 300 g de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca de pão italiano
- Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Molho de tomate
- Numa frigideira aqueça ½ xícara (chá) de azeite e refogue os dentes de alho picados.
- Junte os tomates sem pele e sem sementes picados em 6 partes e mexa por +/- 15 minutos.
- Adicione as folhas das ervas picadas, acerte o sal e desligue o fogo.
Carré
- Tempere os carrés suínos com sal. Depois passe na farinha de trigo, nos ovos e depois na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente e sirva com o molho de tomates caseiro e salada de rúcula com tomates frescos.
