Carne chinesa

INGREDIENTES

• 500 gramas de carne cortada em tiras ou cubos (pode ser filé mignon ou alcatra)
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 pitada de gengibre em pó
• 1 colher de óleo de canola ou azeite
• 1 cebola cortada em tiras bem fininhas
• 3 dentes de alho amassados
• 2 xícaras de brócolis picado
• 2 colheres (de sopa) de molho shoyu
• 2 colheres de amendoim torrado e picado
• 1 colher de gergelim (opcional)
• cebolinha picada para finalizar

MODO DE PREPARO

1. Tempere a carne com sal, pimenta e gengibre.
2. Aqueça o óleo numa panela grande e coloque a carne. Deixe fritar bem (sem mexer), por cerca de 3 minutos.
3. Misture bem e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
4. Acrescente a cebola e o alho, mexendo de vez em quando.
5. Assim que a cebola estiver dourada, coloque o brócolis, o molho shoyu, o amendoim e o gergelim, misturando bem.
6. Na panela tampada e com o fogo em médio-alto, deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou até que o brócolis esteja cozido a seu gosto.
7. Desligue o fogo e coloque a cebolinha. Sirva.

DICAS E OPÇÕES

1. Se o fundo da panela começar a secar demais durante o preparo do prato, acrescente um pouquinho de água morna.
2. Esta receita também pode ser feita com peito de frango.
3. Incremente o prato com outros legumes, como pimentão, cenoura, berinjela ou repolho.
4. O gengibre pode ser em pó ou o natural, ralado (nesse caso, use apenas 1 colher de chá).
5. Arroz branco ou integral e salada verde são ótimos acompanhamentos.
6. Se quiser servir ao estilo oriental, coloque o arroz em tigelinhas redondas individuais e cubra com a carne.