INGREDIENTES 1 xícara (chá) de trigo para quibe (150 g) 1 xícara (chá) de água quente (240 ml) ½ cebola grande ralada 1 dente de alho picado &fr
INGREDIENTES
- 1 xícara (chá) de trigo para quibe (150 g)
- 1 xícara (chá) de água quente (240 ml)
- ½ cebola grande ralada
- 1 dente de alho picado
- ¼ xícara (chá) de hortelã picada
- 1 ½ xícara (chá) mandioca cozida e espremida (240 g)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sobremesa) de pimenta síria
- sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500 g de carne moída refogada com temperos a gosto
MODO DE PREPARO
- Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de trigo para quibe, 1 xícara (chá) de água quente e deixe de molho por 1 hora.
- Coloque numa tigela ½ cebola grande ralada, 1 dente de alho picado, ¼ xícara (chá) de hortelã picada, 1 ½ xícara (chá) mandioca cozida e espremida, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 colher (sobremesa) de pimenta síria, sal a gosto, o trigo para quibe hidratado (reservado) e misture bem. Acrescente 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, aos poucos, misturando com as mãos até dar o ponto de enrolar.
- Pegue pequenas porções de massa de trigo, abra com a palma da mão formando um disco, coloque uma porção de recheio de carne moída, feche e modele no formato de quibe. Frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.
