Anéis de cebola fritos com cerveja

INGREDIENTES

• 5 cebolas grandes
• 500ml de cerveja
• 250g de farinha de trigo
• 150g de farinha de milho fina
• 100g de queijo parmesão ralado
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de fermento em pó químico
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Sal (a gosto)
• Óleo para fritar
• 2 pedras de gelo

MODO DE PREPARO:

1. Coloque o óleo para aquecer em fogo baixo, numa frigideira alta.
2. Corte as cebolas em rodelas grossas.
3. Reserve a cebola em papel toalha para que fiquem bem secas.
4. Num recipiente, misture as farinhas, os ovos e o queijo ralado.
5. Adicione a cerveja aos poucos, sempre mexendo.
6. Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto e misture bem.
7. Acrescente o fermento químico e misture mais um pouquinho. Sem mexer muito.
8. Acrescente na massa duas pedras de gelo.
9. Enquanto o óleo esquenta, mergulhe as rodelas de cebola na massa.
10. Pegue as rodelas com a ajuda de um garfo e deixe escorrer o excesso da massa.
11. Frite em óleo quente.
12. Retire as rodelas com o auxílio de uma escumadeira e coloque no papel toalha para secar o excesso de óleo.

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