Bolinho assado de espinafre

INGREDIENTES

• 250 ml de leite;
• 125 ml de óleo
• 2 ovos
• 1 colher (café) de sal
• 2 pitadas de orégano
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 100 g de queijo minas ou mussarela cortado em cubos
• 1/2 maço de espinafre
• 1 colher (café) de fermento
• óleo e farinha para untar
• 30 forminhas para empada tamanho 2

MODO DE PREPARO:

1. Coloque uma panela com água para ferver, pegue o espinafre e separe as folhas e lave
2. Quando a água estiver fervendo, coloque o espinafre e deixe por 1 minuto, depois escorra e passe água fria
3. No liquidificador bata o leite, o óleo, os ovos, o sal, o orégano, a farinha e o espinafre, por último o fermento
4. Preaqueça o forno
5. Com um pincel, unte com o óleo e depois acescente a farinha, encha as forminhas até a borda e coloque o queijo no centro
6. Leve ao forno por 35 minutos, em forno médio (210° C)

Informações extras:

Para desenformar, aguarde esfriar um pouco e com o cabo de uma colher, passe em volta da forminha para facilitar a retirada