Bolo integral de maça, canela e castanha

INGREDIENTES: 

• 2 maçãs inteiras e com casca 
• 3 ovos 
• 2 xícaras de açúcar mascavo 
• 1 xícara de óleo 
• 2 xícaras de farinha de trigo integral 
• 1 xícara de aveia em flocos 
• 1 colher de sopa de fermento em pó 
• 1 colher de sopa de canela em pó 
• 100g de castanha do pará trituradas 
• Açúcar demerara e canela

MODO DE PREPARO

1. No liquidificador bater os ovos, o açúcar mascavo, óleo e as cascas das maçãs. Numa tigela, misture a farinha com a aveia, o fermento e a mistura do liquidificador. Junte à mistura, as maçãs picadas a canela e as castanhas do Pará. Em uma assadeira com furo no meio ou retangular, untada com óleo e farinha integral, coloque a mistura do bolo.
2. Por cima salpique a mistura de açúcar demerara com canela.
3. Asse em forno pré-aquecido e em 180ºC.