Não é apenas um prato, nessa episódio do Costelão foram três, três tipos diferentes do tradicional carreteiro gaúcho. O arroz de carreteiro, ou simplesmente carreteiro, surgiu quando os carreteiros – transportadores de cargas -, que atravessavam o Sul do Brasil em carretas puxadas por bois, coziam em panelas de ferro, uma mistura de charque picado com arroz.
Nesta edição o Martinho Schuh preparou um carreteiro de carne, o Romeu Floriano dos Santos preparou um carreteiro de charque e um pirão galdério e o Ivan Rodrigues preparou um arroz carreteiro, modalidade diferente com um colorido de legumes. O arroz já pronto é adicionado no final do preparo. Jocélia Soares de Moraes ficou responsável pela salada para acompanhar os pratos.
O encontro foi uma promoção da Secretaria de Cultura, Turismo, Esporte e Lazer de Vera Cruz e o material produzido será exibido também em escolas do Município para marcar a Semana Farroupilha.
Confere aí:
