Fricassê de frango cremoso

INGREDIENTES:

• 2 latas milho verde escorrido
• 1 lata de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• Batata palha para polvilhar

Refogado

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

MODO DE PREPARO:

1. No liquidificador, bata o milho, o creme de leite, o requeijão, o leite e o caldo de galinha até homogeneizar. Reserve.  
2. Derreta a manteiga em fogo médio e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o extrato e refogue por 2 minutos.
3. Junte o frango, o milho, a azeitona e refogue por 2 minutos.
4. Misture o requeijão, sal e o cheiro-verde.
5. Espalhe em um refratário médio e, sobre ele, o creme de milho.
6. Polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
7. Retire e sirva polvilhado com batata palha.