Taco Mexicano Original

INGREDIENTES:

• 1 pacote médio de massa para pastel

Chilli:

• 400 g de carne de moida
• 1 colher (chá) de óleo
• 2 cebolas médias picadas
• pimenta a gosto
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 2 xícaras (chá) de feijão preto cozido
• 150 g de queijo mussarela
• sal a gosto

Guacamole:

• 1 abacate médio
• 2 tomates médios picados
• pimenta a gosto
• 1 cebola média picada
• suco de 1 limão médio
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

Acompanhamentos:

• 1/2 maço de alface picado
• 250 g de queijo mussarela picado
• 4 tomates sem pele picados

MODO DE PREPARO:

Tortilhas:

1. Sapeque 1 massa de pastel por vez em uma frigideira antiaderente, até a mesma ficar tostada. Reserve.

Chilli:

1. Doure a cebola, depois a carne moída, em seguida coloque o extrato de tomate, a mostarda, pimenta, sal e deixe apurar por uns 10 minutos.
2. Bata no liquidificador com um pouco do próprio caldo do feijão.
3. Em seguida, quando o molho estiver quase seco, despeje o feijão e após o queijo mussarela.
4. Deixe cozinhar até ficar com consistência de pasta, bem grossa.
5. O Chilli deve ficar bem picante. Reserve.

Guacamole:

1. Retire a polpa do abacate. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.

Monte o Taco: primeiro, com a massa tostada, coloque uma colher de sopa do chilli, em seguida o queijo para derreter, após o tomate picado, o alface e por ultimo uma colher de sopa rasa de guacamole.
Feche o taco, como uma tortilha ou pastel.