Carne Louca na Cerveja

INGREDIENTES:

• 1 kg de acém picado em cubos grandes
• 2 colheres de sopa (cheias) de alcaparras
• 10 azeitonas verdes picadas
• 1 pimentão verde médio
• 2 tomates picados
• 1 cebola grande em pétalas
• 4 dentes de alho espremidos
• 1 colher de sopa (cheia) de polpa de tomate
• 1/2 copo/lata de cerveja preta
• Talo da salsa picadinho (um maço)
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela de pressão, coloque todos os ingredientes e refogue até a carne começar a soltar água;
2. Dê uma última mexida, coloque a cerveja, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos após pegar pressão, no fogo alto;
3. Deixe a pressão sair, misture bem, tampe e deixe cozinhar por mais 20 a 30 minutos após pegar pressão (fique atento para a carne não queimar);
4. Retire a pressão, acerte o sal e misture para a carne desmanchar.