Bolo de Coco

INGREDIENTES:

• 3 ovos
• 1 ½ xíc de açúcar demerara
• 2 xíc de farinha de coco
• ½ xíc de farinha de aveia
• 200ml de leite de coco
• 1 col de óleo de coco
• 1 pacote de coco ralado sem açúcar
• ½ xíc de água
• 1 col de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

1. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite de coco, o óleo e a água.
2. Após, transfira para uma vasilha e agregue o coco ralado em flocos, as farinhas e misture bem.
3. Adicione o fermento em pó e misture.
4. Unte a forma e polvilhe um pouco de açúcar demerara e coco ralado.
5. Por fim, coloque a massa na forma reservada e leve ao forno médio, pré-aquecido por cerca de 35 minutos.