Estrogonofe Light

INGREDIENTES

• 2 1⁄2 xíc de água fervente
• 1⁄2 xíc leite em pó
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1⁄2 xíc extrato de tomate
• 1⁄4 xíc catchup
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 100 g de requeijão
• 1⁄2 colher (chá) de sal
• 1 fio de azeite
• 1 kg de alcatra limpa, cortada em tiras e temperadas com sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 150 g de champion fatiado
• 2 colheres (sopa) conhaque

OBS: O limite de álcool para uma criança consumir em uma preparação é de 30 ml

MODO DE PREPARO

1. Coloque num liquidificador, a água fervente., o leite em pó, o molho inglês, oextrato de tomate, o catchup e o amido de milho, o requeijão, o sal e bata até ficar homogênio.
2. Reserve.
3. Numa panela bem quente com 1 fio de azeite, doure aos poucos a alcatra limpa, cortada em tiras e temperada com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
4. Quando estiver bem dourada e sem água, junte 150 g de champignon fatiado e mexa.
5. Coloque o conhaque em 1 concha, e, com cuidado, ateie fogo e despeje rapidamente sobre a carne.
6. Assim que o fogo apagar, coloque o creme batido do liquidificador, mexa e deixe no fogo médio até encorpar.
7. Retire do fogo e sirva em seguida com arroz de amêndoas e batata doce assada.