Torta de coco com chocolate

INGREDIENTES:

• 1 pacote de biscoito tipo maisena sabor chocolate (200g)
• 5 colheres (sopa) de margarina ou manteiga derretida

Recheio

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1/4 de xícara (chá) de água
• 1 lata de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de sorvete de coco
• 100g de coco ralado
• Raspas de chocolate ao leite para decorar

Cobertura

• 200g de chocolate ao leite derretido
• 1/2 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO:

1. Triture o biscoito no liquidificador e transfira para uma vasilha.
2. Acrescente a margarina e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
3. Forre o fundo de uma fôrma removível de 22cm de diâmetro e leve ao forno médio, preaquecido, por 12 minutos ou até firmar.
4. Polvilhe a gelatina sobre a água e deixe descansar por 5 minutos.
5. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver.
6. Bata no liquidificador com o creme de leite, o sorvete e o coco ralado.
7. Espalhe sobre a base da torta, alisando bem com uma espátula.
8. Leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.
9. Misture o chocolate derretido com o creme de leite, espalhe sobre a torta e leve à geladeira por mais 1 hora.
10. Decore com as raspas de chocolate, desenforme e sirva.