Bife a Rolê

INGREDIENTES:

• 400g de coxão mole em bifes
• 4 fatias de bacon
• 1 cenoura pequena
• 1 tala de alho-poró
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 xícara de molho de tomate
• 1L de água
• sal e pimenta do reino a gosto
• Palitos

MODO DE PREPARO:

1. Retirar os bifes da geladeira, picar a cenoura em palitos finos e o alho-poró finamente;
2. Bater os bifes, para que fiquem finos, temperar os dois lados com sal e pimenta, colocar o bacon em cima, em uma ponta a cenoura e o alho-poró e enrole, no final prenda com os palitos de dente na emenda;
3. Na panela de pressão, coloque um pouco de óleo e doure os bifes de ambos os lados um a um;
4. Retire os bifes e doure o alho, a cebola;
5. Adicione o molho de tomate, temperos de sua preferência e coloque os bifes de volta na panela, adicione a água e tampe. Cozinhar por 30 minutos após pegar pressão;
6. Se preferir, pode engrossar o molho com amido de milho ou roux (farinha com manteiga).