Sanduíche de Forno com Frango e Requeijão

INGREDIENTES:

• 9 fatias de pão de forma
• 1 unidade de peito de frango cozido e desfiado
• 1 unidade de cenoura
• 100g de tomate cereja
• 1/2 lata de milho em conserva
• 1/2 maço de salsinha
• 1/2 lata de ervilha
• 250g de requeijão
• 100g de creme de leite
• parmesão ralado a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino preta a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Lavar, secar e cortar os tomates ao meio.
2. Descascar e ralar a cenoura (de preferência ralar com ralo fino).
3. Picar bem fino a salsinha.
4. Em uma tigela juntar todos os ingredientes menos o pão e o parmesão.
5. Temperar com sal e pimenta a gosto.
6. Misturar bem para incorporar todos os ingredientes.
7. Preaquecer o forno a 180ºC em temperatura média.
8. Em um refratário retangular que possa ir ao forno, ou numa fôrma de bolo inglês, regar um fio de azeite e untar o fundo.
9. Colocar 3 fatias de pão, uma ao lado da outra. Cobrir com metade do recheio, inserir mais 3 fatias de pão e colocar o restante do recheio. Cobrir com mais 3 fatias de pão e finalizar com o queijo ralado.
10. Levar ao forno por cerca de 10 minutos para o queijo derreter e dourar.
11. Servir em seguida.