Gelado de limão e gengibre

INGREDIENTES:

Montagem:

• 300 g de bolacha de leite ou maisena
• 200 g de chantili batido para decorar
• calda de chocolate para decorar (opcional)
• raspas de limão para decorar
• 1 receita de creme de limão

Creme de limão:

• 2 latas de leite condensado (790 gramas)
• 300 ml de caldo de limão espremido e coado na hora do preparo
• 1 colher (café) de caldo de gengibre fresco e descascado
• 300 ml de creme de leite fresco batido em chantili
• 1 colher (sopa) de raspas de limão

MODO DE PREPARO:

1. Leve as raspas de limão ao fogo e aqueça rapidamente e reserve
2. Este processo deixará o sabor mais suave
3. Com um fouet, misture o leite condensado com o caldo de limão e o gengibre
4. Agregue delicadamente o creme de leite batido e as raspas de limão reservadas

Montagem:

1. Monte o gelado em uma forma média intercalando a bolacha e uma fina camada de creme, sendo a primeira e a última camada de creme
2. Leve para gelar por 6 horas, desenforme e decore com chantili e raspas de limão