Bife de Panela de Pressão

Ingredientes:

• 1 kg de bife de alcatra
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão picado
• 1 cebola picada
• coentro a gosto
• 5 colheres (sopa) de molho de tomante
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• colorau a gosto
• pimenta-do-reino em pó a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara de água

Modo de Preparo:

1. Tempere os bifes com sal, colorau, pimenta-do-reino e, se quiser, outros temperos de sua preferência.
2. Na panela de pressão, refogue a cebola em óleo ou azeite.
3. Acrescente o molho de tomate, coloque os bifes e deixe refogar um pouco.
4. Coloque a água e o restante dos ingredientes.
5. Feche a panela e, quando pegar pressão, deixe mais 20 minutos.
6. Retire da panela e sirva.

Dica: se quiser, coloque batatas cortadas em rodelas não muito finas antes de colocar na pressão. Os bifes combinam muito bem com diversos acompanhamentos, como o clássico arroz branco, feijão, salada de grão-de-bico, salada de alface e muitos outros.