Chico balanceado com banana

INGREDIENTES

• 2 xícaras de açúcar
• 5 bananas nanicas
• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 3 gemas
• 3 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO

1. Caramelize um refratário com as 2 xícaras de açúcar.
2. Reserve.
3. Leve ao fogo em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho até começar a ferver.
4. Deixe amornar.
5. Pique as bananas, em pedaços diagonais, com mais ou menos 1 cm de espessura.
6. Disponha no refratário, sobre o caramelo frio, arrumando-as lado a lado.
7. Despeje o creme sobre as bananas.
8. Bata as claras em neve e acrescente, aos poucos, as 6 colheres de açúcar.
9. Faça uma camada sobre o creme de leite condensado.
10. Leve ao forno para dourar o merengue.
11. Sirva gelado.