Frango assado recheado com farofa

INGREDIENTES

• 1 frango inteiro
• 8 dentes de alho amassados
• 1 limão
• 1 laranja
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 xícaras de chá de farinha de mandioca
• sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Lave o frango, tire os miúdos que vem dentro e reserve
2. Em uma tigela funda, coloque o frango lavado e esprema o limão
3. Adicione metade do alho espremido, sal e deixe descansar enquanto prepara a farofa para o recheio

FAROFA:

1. Pegue os miúdos do frango e coloque em uma panela com uma pitada de sal
2. Cozinhe até ferver
3. Depois dos miúdos fervidos, escorra, corte em cubinhos e reserve
4. Em uma panela em fogo médio acrescente a margarina e o alho amassado
5. Frite até dourar
6. Acrescente os miúdos fervidos e cortados em cubinhos
7. Deixe dar uma fritadinha por 5 minutos
8. Acrescente a farinha de mandioca e mexa até que a farinha fique dourada, no ponto de farofa

MONTAGEM DO FRANGO:

1. Coloque o frango que já está temperado em uma assadeira
2. Com a ajuda de uma colher , coloque a farofa dentro do frango pela a abertura que já vem no frango
3. Corte a laranja ao meio e esprema em cima do frango, em seguida derrame o azeite
4. Leve ao forno a 180ºC até que o frango esteja bem dourado por cima
5. Use a outra metade da laranja, cortada em rodelas para enfeitar o prato