Risoto de frango com legumes

INGREDIENTES:

• Azeite a gosto
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 cenoura picada
• 1 abobrinha picada
• 1/2 xícara de milho cozido
• Pimentão vermelho a gosto
• Tomate a gosto
• Frango cozido e desfiado a gosto
• 1 e 1/2 xícara de arroz arbóreo
• 3 xícaras de água fervente
• Páprica defumada a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela de pressão, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho sem a tampa.
2. Inclua a cenoura, abobrinha, milho, pimentão e tomate e refogue mais um pouco.
3. Acrescente o frango e misture bem.
4. Adicione o arroz e a água fervente e tampe a panela.
5. Cozinhe por 3 minutos após pegar pressão.
6. Retire a pressão com cuidado e abra a tampa.
7. Adicione a manteiga e mexa bem