Cheesecake de limão

INGREDIENTES:

• 1 pacote de pó para pudim sabor limão
• 1 xícara (chá) de leite
• Suco e raspas da casca de 1 limão
• 200g de cream cheese
• 1 pacote de biscoito champanhe (180g)

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, leve ao fogo médio o pó para pudim e o leite, mexendo sempre, até engrossar.
2. Deixe esfriar e misture com o suco de limão e o cream cheese.
3. Forre o fundo de uma fôrma média de aro removível com os biscoitos quebrados grosseiramente.
4. Espalhe o creme por cima e polvilhe com as raspas de limão.
5. Leve à geladeira por 4 horas.
6. Desenforme com cuidado e sirva.