Conserva de pimenta dedo de moça

INGREDIENTES:

• 300 gramas de pimentas dedo-de-moça picadas
• 1 colher de café de sal
• 3 dentes de alho cortados em rodelas grossas
• 4 folhas de louro

MODO DE PREPARO:

1. Em um recipiente, despeje as pimentas e cubra com água fervente, até que todas fiquem submersas.
2. Cubra com um guardanapo e deixe hidratar por 20 minutos.
3. Em seguida, em uma peneira, deixe escorrer toda água por no mínimo 15 minutos.
4. Em um vidro esterilizado, faça camadas dos ingredientes: pimenta, alho e louro.
5. Coloque o sal e cubra com azeite até todos os ingredientes ficarem submersos.
6. Feche o vidro e chacoalhe até misturar bem o sal.
7. Leve à geladeira e consuma após 3 dias.