Arroz cremoso de milho e bacon

INGREDIENTES:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 1 xícara (chá) de bacon em cubos fritos
• 1 lata de milho escorrido
• 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente, polvilhe a farinha e frite por 1 minuto.
2. Junte o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.
3. Transfira para uma tigela, tempere com sal e pimenta e misture o arroz, metade do bacon, o milho e a cenoura.
4. Transfira para um refratário médio e cubra com a muçarela e colheradas de requeijão.
5. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.
6. Polvilhe o bacon restante e o cheiro-verde e sirva em seguida.