Tutu de feijão

INGREDIENTES:

• 100g de bacon em cubos
• 1 gomo de linguiça calabresa em cubos
• 1 cebola em cubos
• 1 dente de alho picado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de feijão cozido com caldo
• Sal, molho de pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca (aproximadamente)

MODO DE PREPARO:

1. Aqueça uma panela em fogo médio e refogue o bacon na própria gordura por 3 minutos.
2. Adicione a linguiça e frite até dourar.
3. Acrescente a cebola, o alho e refogue por 2 minutos.
4. Despeje o feijão e deixe levantar fervura.
5. Tempere com sal, pimenta e junte a farinha, aos poucos, mexendo até obter a consistência desejada.
6. Se necessário, acrescente mais farinha.
7. Despeje em uma travessa, polvilhe com cheiro-verde e sirva.